la lupe
Lupe es la mujer mexicana: terca, sabia, poderosa. Domando al cocodrilo – inspirado en Cipactli, criatura sagrada del origen en la cosmogonÃa mexica- ella no solo lo domina, lo transforma. Sobre su lomo, con una estrella de maÃz en la mano, guÃa la experiencia de este restaurante.
El cocodrilo representa la tierra primigenia. Lupe, como todas las mujeres que dan vida a nuestra cocina, lo monta con dignidad y coraje.
Porque aquÃ, cada platillo es raÃz. Cada gesto, resistencia. Y cada tortilla, un acto sagrado.
un dúo de
talento y fervor
En Barra Lupe creemos que la excelencia gastronómica y de coctelerÃa nace de la combinación del talento, la creatividad y un profundo respeto por los sabores de México, y para alcanzarla reunimos a dos mujeres que representan lo que es Lupe.
al mando de nuestra cocina
LucÃa Cañas
Chef reconocida por su trayectoria internacional, LucÃa ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes con estrellas Michelin de Europa.
Su Cocina combina todas las raÃces de México, con técnicas modernas y tradicionales haciendo que el resultado sea una propuesta gastronómica que rinda homenaje a los sabores callejeros y tradicionales de México, con un toque innovador, sofisticado y familiar.
al mando de nuestra barra
Claudia Cabrera
Considerada una de las mejores mixólogas de México, Claudia ha conquistado la escena internacional con su enfoque creativo y su maestrÃa en destilados nacionales. Desde Kaito del Valle hasta Deigo y SOD, Claudia ha elevado la coctelerÃa mexicana, creando experiencias sensoriales que resaltan el mezcal, el tequila y el sotol. Su capacidad para combinar técnica y tradición la convierte en la mente maestra detrás de nuestro menú de cocteles, diseñado para acompañar a la perfección los sabores de nuestra cocina.
al mando de nuestra barra
Claudia Cabrera
Considerada una de las mejores mixólogas de México, Claudia ha conquistado la escena internacional con su enfoque creativo y su maestrÃa en destilados nacionales. Desde Kaito del Valle hasta Deigo y SOD, Claudia ha elevado la coctelerÃa mexicana, creando experiencias sensoriales que resaltan el mezcal, el tequila y el sotol. Su capacidad para combinar técnica y tradición la convierte en la mente maestra detrás de nuestro menú de cocteles, diseñado para acompañar a la perfección los sabores de nuestra cocina.